(资料图)

1、1.用豆浆机将水和黄豆打成体积比为2:1的豆浆，用双层纱布过滤，倒入大锅。2.准备石膏水。每750ml大豆(注意你打豆浆之前测的大豆体积不是豆浆的体积)配一平勺熟石膏粉。

2、将石膏粉与少量冷水混合。这个过程不要做的太早，石膏水一旦放置太久就会形成硬块。(一勺熟石膏粉):

3、3.用大勺朝一个方向匀速搅拌豆浆，同时将石膏水慢慢倒入豆浆中。匀速搅拌，直到豆浆开始变稠，开始出现絮状物，即可以停止搅拌。到目前为止我们已经看到了豆腐脑的雏形。

4、喜欢喝豆腐脑的朋友现在可以盛一碗了，当然要稍微凉一点，让豆腐脑结块；5.盖上剩余的豆腐脑，静置40-60分钟，将豆腐脑倒在单层纱布的筛子上，用纱布包裹豆腐脑。

5、用大小合适的容器装满冷水，压在豆腐脑上。几个小时后，就可以吃到鲜嫩的豆腐了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。